Strogonoff de Soja

INGREDIENTES

•  2 xícaras de proteína de soja texturizada grossa
•  1/2 cebola picada
•  1 embalagem de Creme de soja ou 1 lata de creme de leite
•  1 colher (sopa) de catchup
•  Extrato ou molho de tomate
•  Champignon (opcional)
•  Shoyu
•  Sal

MODO DE PREPARO

1. Coloque pra hidratar a soja, num recipiente com água por 15 minutos. Cubra toda a soja com água, ela tem que ficar mergulhada. 
2. Depois tire a água e esprema a soja pra sair toda a água.Transfira para a panela. 
3. Junte o extrato de tomate a cebola e o shoyu (a gosto) e deixe refogar um pouco. Depois acrescente o creme de soja ou de leite, o catchup e o sal o champignon.
4.  Deixe cozinhar 1 minutinho, para o creme de soja se incorporar no molho e está pronto! 
5. Sirvo com arroz branco e batata palha polvilhada