Quindim

INGREDIENTES

• 4 ovos inteiros
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 pitada de sal
• Margarina e açúcar para untar 

MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos. as gemas a margarina, o sal e o açúcar no liquidificador
2. Em uma tigela coloque o coco ralado e despeje a mistura, mexa delicadamente com uma colher
3. Em forminhas de empadas untadas e polvilhadas coloque a mistura sem enchê-las demais
4. Leve ao forno para assar em banho maria
5. Desenforme frio